رزة القاضي هي وجبة شهيرة في المطبخ المصري وبعض المطابخ العربية الأخرى. تتكون رزة القاضي من حبوب الأرز المطبوخة بطريقة معينة، ثم يُضاف إليها طبقة من اللحم المفروم مع البصل والتوابل مثل الكمون والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر المطحون. تُخلط اللحمة مع الأرز جيدًا وتُشكل في صينية وتُخبز في الفرن حتى تنضج وتصبح طبقة السطح مقرمشة. تُقدم رزة القاضي عادة مع صلصة الطماطم أو اللبن أو الزبادي. يُعتبر هذا الطبق غنيًا بالنكهات والتوابل ويعتبر وجبة شهية ومقبلاتية في المطبخ العربي.

أطلب الآن!